温朝食おすすめレシピ集

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「温スープ」にスイッチONレシピ

スムージー風
トマトスープ

材料(二人分)

調理時間:10分

  • 顆粒コンソメスープの素小さじ2
  • 人参100g
  • トマト中1個(150g)
  • 50ml
  • トマトジュース(無塩)300ml
  • ペンネ50g
  • イタリアンパセリ(お好みで)少々
  • 生クリーム(お好みで)大さじ2

1

人参とトマト、水をミキサーにいれ、撹拌する。

2

小鍋に①、トマトジュース、茹でたペンネを加え加熱し、コンソメの素を溶かす。

3

器によそい、お好みで生クリームをまわしかけ、みじん切りにしたイタリアンパセリをふる。

コツ・ポイント

いつものスムージーを、βカロテンたっぷりの人参とトマトの美容スープにアレンジ。ミキサーが面倒な時は、人参とペンネを一緒に茹でましょう。 人参は、スプーンの裏でつぶします。またトマトの代わりには、トマトジュースの量を増やしましょう。(管理栄養士・浅野まみこ)